출간도서

저자 소개

김동현

경희대학교 약학대학 약학과 / 나노의약생명과학과 교수

한국한림원 정회원

 前) 경희대학교 약학대학 학장

        한국약학대학협의회 회장 / 부회장

1979년 경희대학교 약학대학 약학과 졸업

1987년 일본 토야마의약대학대학원 약학과 생명약학전공 졸업(약학 박사)

2011년 진피아상 수상(세계인삼과학상, 농진청)

2014년 목련상 수상(경희대학교)

'유산균이 내 몸을 살린다'외 21편 저술

조호연

서울대학교 축산학과 졸업

(주)CTC 바이오 대표이사

2009년 IR52 장영실상 수상

2012년 대판민국 신성장 경영대상

              (대통령 표창) 수상

2013년 벤처천억기업 수상

목차

Part 1. 당신의 장, 안녕하십니까?

한국인의 장 건강이 위험하다- 대장암 1위 국가, 한국!

만병의 근원, 장누수증후군

Part 2. 장은 어떤 일을 할까?

사람의 장은 어떻게 진화하여 왔을까?

우리 몸에서 장은 어떤 일을 할까?

장의 구조와 기능

․입의 구조와 기능

․식도의 구조와 기능

․위의 구조와 기능

․소장의 구조와 기능

․대장의 구조와 기능

장은 우리 몸을 지키는 첨병이다 - 면역기관으로서의 장

․질병을 방어하는 우리 몸의 1차 방어선, 장!

․비특이적 면역(자연면역)

․특이적 면역반응

․구강(입안)면역반응

․위장 면역반응

․소장과 대장의 면역반응

장도 생각한다 ? 뇌장축 이론

․제2의 뇌, 장

Part 3. 장내 세균이 당신의 건강을 좌우한다

장내세균이란? - 미생물에 대한 고찰

장에 서식하는 미생물들

․우리의 장내세균들은 어디에서 왔을까? ? 사람의 소화관에 서식하는 미생물들

․사람의 장에는 어떤 미생물들이 살고 있을까?

․나이가 들면 장내 미생물은 어떻게 변할까?

․장내 세균군집을 변화시키는 것은 뭘까?

장내 세균군집의 역할

․장내세균군집은 장의 면역세포를 활성화 시킨다

․눈에 보이지 않는 전쟁 - 장내세균군집의 밸런스는 왜 중요한가?

․장내세균 - 장 - 뇌축

․음식물은 장내세균군집을 자극하여 뇌를 움직인다

․장내세균군집은 사람의 식단까지 좌지우지한다

․체질과 장내세균군집 - 물만 먹어도 살찐다고?

Part 4. 현대판 불로초 유산균? 유산균과 질병에 대해

식생활이 장수촌을 바꾸고 있다

장 관련 질환

․대장운동

․급성위염

․변비

․설사

․과민성장증후군

․염증성장질환

․대장암

면역 관련 질환

․천식/알레르기성 비염

․아토피피부염

․감염성질환: 감기/기관지염 등

․자가면역질환

대사성 질환: 비만, 고지혈증, 혈당, 당뇨

․비만

․대사증후군(metabolic syndrome)

․당뇨

․고지혈증

피부미용

정신질환, 자폐증

질염(여성질환)

이 외의 유산균의 또 다른 기능

․방사선으로 인한 손상 방지

․구강건강과 프로바이오틱스

․염증성 간질환

․MSG 흡수저해 효과

Part 5. 프로바이오틱스를 먹자! - 프로바이오틱스 이야기

프로바이오틱스 바로 알기

․프로바이오틱스가 뭘까?

․락토바실러스와 비피더스균의 차이

․같은 이름의 균이면 효과도 동일할까?

․어떤 사람이 먹으면 좋을까?

․죽은 유산균도 효과가 있을까?

․코팅 유산균이 정말 좋은 걸까?

프로바이오틱스 섭취 가이드

․유산균 분말 제품과 발효유 제품의 차이

․하루에 먹는 유산균은 어느 정도가 적당할까?

․우리가 섭취한 유산균은 얼마나 오래 장 속에 있을까?

․유산균은 언제 먹는 것이 좋을까?

․어떤 균을 고를까?

프로바이오틱스와 프리바이오틱스

․유산균과 함께 먹으면 도움이 되는 음식

․장내세균군집을 건강하게 유지해주는 식습관

부록 유산균 체험 사례

에필로그 - 건건, 건스, 건투